Olives vertes pour l'apéro
Olives à la sicilienne
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 gr d'olives vertes bien fermes avec noyau a la saumure.4 gousses d'ailQuelques pincées d'origan séché Du persil platUn peu de menthe fraîche Au piment séché ou frais ( pas obligatoire)4 cs d'huile d'olive extra vierge.3 cs de vinaigre de vin rouge
Préparation:
Égoutter les olives.
Les battre une a une avec un outil pour battre la viande de manière a les fendre (2 ou 3 fois pour qu'elles s'ouvrent bien).
Vous pouvez aussi utiliser le fond d' une tasse à thé ou un mug resistant.
Ne pas enlever le noyau.
Émincer ou couper l'ail en 2 puis en fines tranches.
Ciseler le persil.
Couper la menthe.
Ajouter aux olives.
Assaisonner avec l'huile et le vinaigre.
Ajouter un peu de piment selon vos goûts.
Parsemer d'origan.
Bien remuer
Je vous conseille de les faire macérer 24 heures avant de les déguster et de ne pas les laisser traîner à la portée de mains chapardeuses.
Ou vous courrez le risque de ne plus en avoir pour l'apéro.
Les battre une a une avec un outil pour battre la viande de manière a les fendre (2 ou 3 fois pour qu'elles s'ouvrent bien).
Vous pouvez aussi utiliser le fond d' une tasse à thé ou un mug resistant.
Ne pas enlever le noyau.
Émincer ou couper l'ail en 2 puis en fines tranches.
Ciseler le persil.
Couper la menthe.
Ajouter aux olives.
Assaisonner avec l'huile et le vinaigre.
Ajouter un peu de piment selon vos goûts.
Parsemer d'origan.
Bien remuer
Je vous conseille de les faire macérer 24 heures avant de les déguster et de ne pas les laisser traîner à la portée de mains chapardeuses.
Ou vous courrez le risque de ne plus en avoir pour l'apéro.
Mots-clés: apéro, Olives vertes
Une portion (env. 80 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 0,8 g
Lipides 14,2 g
Publié par Gigia
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Gigia
Merci sabine et pattysaveurs
Bonne journée à vous bisous
pattysaveurs
Bonne idée Gigia, délicieux! Bisous
Cuisineplaisir
Bonne préparation d'olives!