Penne al'arrabbiata revisitée
Pour pimenter vos pâtes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette de base:
400 gr de pâtes (type penne)
400 gr de pulpe de tomate
1-2 piments rouges
2cs d'huile d'olive (extravierge)
2 gousses d'ail
Quelque feuilles de basilique
Un bouquet de persil
Sel,poivre
Pour la revisite:
100 gr de pancetta ( lard fumé en morceau ou en carrelets
400 gr de champignons de paris
Préparation:
Faite revenir les 2 gousses d'ail écrasées avrc le poing dans l'huile d'olive et les piments en tranches ou en gros morceaux.
Ajouter le lard, faire revenir quelques minutes et ajouter les champignons émincés.
Faire évaporer toute l'eau des champignons et ajouter la pulpe de tomates (ou des tomates fraîches sans peau, ébouillantées et privées de leur peau).
Ajouter le basilique et le persil ciselé.
Faire cuire une dixaine de minutes a feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salées.
Égoutter, remettre dans la casserole, assaisonner avec la sauce et servir parsemé de parmesan râpé.
Ajouter le lard, faire revenir quelques minutes et ajouter les champignons émincés.
Faire évaporer toute l'eau des champignons et ajouter la pulpe de tomates (ou des tomates fraîches sans peau, ébouillantées et privées de leur peau).
Ajouter le basilique et le persil ciselé.
Faire cuire une dixaine de minutes a feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salées.
Égoutter, remettre dans la casserole, assaisonner avec la sauce et servir parsemé de parmesan râpé.
Mots-clés: arrabbiata, basilique, champignons, pancetta, parmesan, Pâtes, persil, piments, tomates
Une portion (env. 340 g) :
Calories 547 kcal
Protéines 16,8 g
Glucides 70,6 g
Lipides 13,4 g
Publié par Gigia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Gigia
Merci a tous pour vos gentils commentaires bisous
jeanmerode
une bonne assiette de pates
pattysaveurs
Délicieux,j'adore ajouter du piment dans mes pâtes, bonne idée l'ajout de pancetta Bonne journée, bisous
Gigia
Bonsoir Italmo et scqal
Merci pour vos commentaires
Contente que cette recette vous plaise.
Pour ceux qui adorent les pâtes, j'en ai encore quelques une en réserve.
Mon maris voudrait des pâtes tous les jours alors j'essaye de varier au maximum
Bonne soirée bisous
italmo
beau plat de pates bonne idée la pancetta et les champignons
bizzzzz
scqal
j'adore les pâtes à toutes les sauce merci pour cette bonne recette