Pipe arrustuti ou poivrons grillés
Aux couleurs du soleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 poivrons corni di bue ( corne de boeuf?)Ils sont verts allongés et peu charnus.2 tomates bien mûres 1 gousse d'ailHuile d'olive extra vierge ( ou autre )SelBasilique frais
Préparation:
Faire griller les poivrons et les tomates sur un gril, au feu de bois ou pour les moins chanceux (comme moi...) au four à 220 degrés sur du papier alu env 30 min en les retournant pour qu'ils grillent de tous les côtés.
Ils doivent être bien colorés (presque brulés).
Les faire suer en les emballant dans le papier d'alu utilisé pour la cuisson env. 30 minutes.
Débarrasser de leur peau (plus facile) les poivrons et les tomates.
Faire de fines lamelles. Des poivrons et écraser les tomates avec une fourchette.
Ajouter la gousse d'ail écrasée et le basilique coupé ou arraché avec vos doigts.
Ne pas utiliser de couteau (il perd de son odeur et de saveur.).
Assaisonner d'un bon filet d'huile d'olive et de sel a votre goût.
Melanger
Pour ceux qui aiment l'aigre doux :
Assaisonner d'un peu de vinaigre, d'huile d'olive et remplacer le basilique par de la mente.
Vous pouvez aussi dissoudre un peu de miel dans votre vinaigre.
Bon appétit.
Ils doivent être bien colorés (presque brulés).
Les faire suer en les emballant dans le papier d'alu utilisé pour la cuisson env. 30 minutes.
Débarrasser de leur peau (plus facile) les poivrons et les tomates.
Faire de fines lamelles. Des poivrons et écraser les tomates avec une fourchette.
Ajouter la gousse d'ail écrasée et le basilique coupé ou arraché avec vos doigts.
Ne pas utiliser de couteau (il perd de son odeur et de saveur.).
Assaisonner d'un bon filet d'huile d'olive et de sel a votre goût.
Melanger
Pour ceux qui aiment l'aigre doux :
Assaisonner d'un peu de vinaigre, d'huile d'olive et remplacer le basilique par de la mente.
Vous pouvez aussi dissoudre un peu de miel dans votre vinaigre.
Bon appétit.
Mots-clés: ail, basilique, huile d'olive, Poivrons, tomates
Une portion (env. 440 g) :
Calories 911 kcal
Protéines 119,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 44,2 g
Publié par Gigia
Gigia
Bonsoir tous le monde,
Pos commentaires sont les bienvenus