Spaghettis au fenouil sauvage et chapelure rôtie
Une explosion pour les papilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 gr de spaghetti 300 gr de fenouil sauvage ( il pousse dans les rochers dans une terre assez aride mais vous pouvez peut être le trouvé dans le sud au marché ou chez un traiteur italien)Huile d'olive 4 cs pleines de chapelureSelPecorino ( fromage de chèvre italien ) ou a défaut du parmesan râpé
Préparation:
Faire bouillir de l'eau dans un grande casserole (1 lt d'eau par 100 gr de pâtes).
Saler.
Ajouter le fenouil au préalablement nettoyé (mondé), débarrassé de sa terre et lavé.
Amener à ébullition et ajouter les pâtes.
Faire cuire les spaghetti al dente.
Pendant ce temps, faire dorer votre chapelure dans une poêle antiadhérente sans huile en remuant constamment (ça brûle vite).
Égoutter rapidement (il doit rester un peu d'eau de cuisson), remettre dans la casserole et ajouter 1 cs d'huile d'olive par personne.
Servir
Ajouter du parmesan et de la chapelure rôtie (pour le croustillant) sur les pâtes avant de déguster.
Saler.
Ajouter le fenouil au préalablement nettoyé (mondé), débarrassé de sa terre et lavé.
Amener à ébullition et ajouter les pâtes.
Faire cuire les spaghetti al dente.
Pendant ce temps, faire dorer votre chapelure dans une poêle antiadhérente sans huile en remuant constamment (ça brûle vite).
Égoutter rapidement (il doit rester un peu d'eau de cuisson), remettre dans la casserole et ajouter 1 cs d'huile d'olive par personne.
Servir
Ajouter du parmesan et de la chapelure rôtie (pour le croustillant) sur les pâtes avant de déguster.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 71,5 g
Lipides 11,3 g
Publié par Gigia
Gigia
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