Confiture Mangue Gingembre
Mini pots de confiture pas comune que je compte offrir
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 gr de mangue bien mûre épluchée , dénoyautées et coupées en petits dés.1cc de gingembre pelé et haché Les graines d'une gousse de vanille80 gr.de sucre de canneLe jus d'un demi citron1/4 de cc rase d'agar agar.
Préparation:
La veille, mélanger la mangue avec le sucre, la vanille et le citron.
Couvrir avec du cellophane et mettre au frigo toute la nuit.
Mettre votre mélange avec les mangue dans une casserole avec le fond épais, ajouter le gingembre et porter a ébullition.
Faire cuire le tout 10 minutes a feu vif en remuant.
Retirer du feu, réserver une cuillère a soupe pour y diluer l'agar agar.
Mixer le tout quelque secondes selon votre texture préférée.
Remettre dans la casserole et ajouter l'agar agar.
Faire cuire encore 3 minutes en remuant et verser dans vos pots de confiture que vous aurez au préalablement stérilisés et fait sécher à l'enver sur un linge propre.
Fermer vos pots de confiture et faire refroidir tête en bas.
Conserver dans un endroit frais.
Couvrir avec du cellophane et mettre au frigo toute la nuit.
Mettre votre mélange avec les mangue dans une casserole avec le fond épais, ajouter le gingembre et porter a ébullition.
Faire cuire le tout 10 minutes a feu vif en remuant.
Retirer du feu, réserver une cuillère a soupe pour y diluer l'agar agar.
Mixer le tout quelque secondes selon votre texture préférée.
Remettre dans la casserole et ajouter l'agar agar.
Faire cuire encore 3 minutes en remuant et verser dans vos pots de confiture que vous aurez au préalablement stérilisés et fait sécher à l'enver sur un linge propre.
Fermer vos pots de confiture et faire refroidir tête en bas.
Conserver dans un endroit frais.
Publié par Gigia
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Cuisineplaisir
J adore la confiture de mangue (achetée à la Réunion) .. lorsque j en trouvé des bonnes ici en Belgique, Je les dévore (tellement rare d'en trouver mûries au soleil, avec du goût!!)