Salade de riz a ma façon
Un incontournable des tables estivales.
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Riz créole:
350 gr de riz sauvage
3 lt d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cc de sel
Pour les garnitures:
2 carottes coupées en dés
1 grosse poignée de petits pois surgelés
6 petits cornichons.
1 poivron rouge
1 boite de thon a l'eau
2 saucisses de viennes
2 coeurs d'artichauts a l'eau coupés en 6
1 petite boîte de champignons de Paris coupés en tranches.
10 olives noires denoyautées.
Câpres à volonté.
Pour la vinaigrette maison:
1cs de moutarde
1cs de mayonnaise
8 cs d'huile de tournesol
4 cs de vinaigre
1 cc de sel
Poivre
Préparation:
Portez à ébullition l'eau avec le sel et le bouillon dans une marmite.
Ajouter le riz.
Faire cuire à découvert le temps indiqué sur le paquet de riz.
A la mi-cuisson ajouter les carottes en dés et les petits pois.
Une fois la cuisson terminée égoutter le tout et faire tiédir.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en délayant tous les ingrédients avec le vinaigre et ajouter l'huile à la fin.
Réserver
Détailler les coeurs d'artichauts.
Couper les cornichons, les saucisses et les olives en rondelles.
Découper le poivron en petits carrés.
Emietter le thon.
Égoutter les champignons.
Rincer les câpres.
Ajouter dans un saladier tous les ingrédients au riz tiède.
Verser la vinaigrette par dessus et bien mélanger le tout.
Faire refroidir, corriger l'assaisonnement si nécessaire et servir bien frais ll.
Bon Appétit
Ajouter le riz.
Faire cuire à découvert le temps indiqué sur le paquet de riz.
A la mi-cuisson ajouter les carottes en dés et les petits pois.
Une fois la cuisson terminée égoutter le tout et faire tiédir.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en délayant tous les ingrédients avec le vinaigre et ajouter l'huile à la fin.
Réserver
Détailler les coeurs d'artichauts.
Couper les cornichons, les saucisses et les olives en rondelles.
Découper le poivron en petits carrés.
Emietter le thon.
Égoutter les champignons.
Rincer les câpres.
Ajouter dans un saladier tous les ingrédients au riz tiède.
Verser la vinaigrette par dessus et bien mélanger le tout.
Faire refroidir, corriger l'assaisonnement si nécessaire et servir bien frais ll.
Bon Appétit
Une portion (env. 210 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 44,6 g
Lipides 19,1 g
Publié par Gigia
Ça a l'air bon !
Votes
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
pattysaveurs
J'adore les salades de riz, la tienne a l'air délicieuse!