Gigia

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Spaghetti aux moules et vongole

Spaghetti au goût de la mer

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de moules500 gr de vongole ( palourdes? )Une dizaines de tomates cherry400gr de spaghetti2 gousses d'ailHuile d'olive extra vierge ( ou autre...)Perail

Préparation:

Mettre tremper les moules et les vongole dans de l'eau fraîches.
Changer l'eau plusieurs fois.
Enlever la barbe des moules (algues) er les brosser.
Tapper les vongole une a une sur la tranche pour être sûr qu'elles ne contiennent pas de sable (les éliminer si elles en contiennent).
Éliminer également les moules et les vongole qui sont cassées ou ouvertes.

Mettre les moules et les vongole nettoyées dans une casserole et les faire ouvrir quelques minutes. A feu vif.

Separer les coquilles des fruits de mer (enlever celles qui ne se sont pas ouvertes car elles ne sont pas comestible !) et les réserver dans leur jus.
Garder quelques coquilles avec leur fruit pour la déco.
Mon mari n'aime pas se salir les mains en mangeant.

Mots-clés: goût de la mer, Moules, spaghetti., vongole

Une portion (env. 350 g) :
Calories 573 kcal Protéines 38,9 g Glucides 81,4 g Lipides 3,5 g

Publié par Gigia

Ça a l'air bon !