Bûche à l'ananas

Une recette de dessert chocolatée par ginnie

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise:
4 Œufs
100 G de sucre
90 G de farine
Colorant jaune

Crème légère à l'ananas:
250 G de mascarpone
20 Cl de crème liquide entière
40 G de sucre glace
2 Feuilles de gélatine
150 G d'ananas et un peu de jus du sirop
Une dizaine de morceaux d'ananas, colorant jaune et copeaux de chocolat noir

Préparation:

Four à 180°.


Séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes au sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.


Ajouter à la marise la farine tamiser. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter le colorant jaune , Mélanger et étaler dans un moule sur une fine couche et cuire 10 minutes, laisser refroidir et imbiber là du sirop d'ananas.


Mousse ananas :


Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.


Monter la crème, avant quel devient trop ferme ajouter en foeuttant légèrement la mascarpone et le sucre glace . Mixer l'ananas , Prélever une partie et la faire chauffer, ajouter s'y la gélatine , Faire refroidir la prépa et incorporer l'ananas mixer à la crème chantilly .  Garder un tier de la prépa, y ajouter du colorant jaune et des copeaux de chocolat .


Dans un moule envelopper de film, couper votre génoise a la dimension de votre moule et disposer le pour recouvrir toute la surface sauf celle du fond.


Mettre une première couche de crème avec les copeaux de chocolat et du colorant,  Recouvrir avec la mousse ananas y mettre quelque morceaux d'ananas Et d'un morceaux de génoise , Une couche de crème ananas  Et de crème coloré et finir avec une couche de gènoise .


Laisser prendre au moins 4 h au frais, démouler délicatement  Et décorer à votre guise.   Joyeuse fête à tous,


Une portion (env. 130 g) :
Calories 305 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 27,2 g   Lipides 15,5 g  

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rosinette

elle donne bien fraîche avec l ananas apres un bon repas miam

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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