Bûche aux fruits rouge

Préparer et cuire votre génoise,

Insert aux fruits rouge :

Chauffer les fruits avec le sucre , Ajouter la gélatine préalablement mis dans de l'eau froide, presser la pour retirer l'éscédant d'eau. Mixer la compoté de fruit, couler là dans un moule Et laisser là prendre 1 heure au congélateur.

Crème aux rhum :

Fouettez les jaunes aux sucre , Ajouter la crème liquide et le rhum. Cuire 40 minutes à 120° 

Mousse aux fruits rouge :

Faites comme pour l'insert avec les fruits rouge et laisser la prépa refroidir.

Monter la crème liquide et y ajouter la compoté de fruit froide et fouettez à la main.

Montage :

Envelopper votre moule de papier sulfu et recouvrir tous les coté de génoise sauf celle du fond , Déposer une bande de crème aux rhum, recouvrir d'une couche de mousse de fruits , De fruits rouge , De l'insert , De crème aux rhum , De mousse de fruits, des fruit puis d'une chantilly chocolat qui me rester de ma bûche suivante Et finir d'une bande de gènoise.

Laisser prendre au congélateur, puis au frigidaire Et décorer là à votre goût.

Bonnne fête et nouvelle année.

Ils ont envie d'essayer