Choux avec craquelin
Choux avec craquelin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pâte à choux:
80 G de beurre
1 C à café de sucre
125 G de farine
4 Oeufs
1 Pincée de sel
25 Cl d'eau
Craquelin rose:
50 G de cassonade
50 G de beurre pommade
50 G de farine
Colorant rouge
Préparation:
Préchauffer le four à 190°.
Pour le craquelin :
Mélanger le beurre pommade avec le sucre à la spatule puis ajouter la farine.
Placer la pâte sur une feuille de papier cuisson et recouvrir d'une deuxième feuille, l'étaler au roulo à pattisserie. Faire prendre au froid et à l'emporte pièce de la meme taille des choux découper des cercle.
Dans une casserole, l'eau, le beurre coupé en petit morceaux, le sel et le sucre. Porter à ébulition et ajouter d'un coup la farine.
Mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et sécher jusqu'a ce quelle se décolle des parois. Couper le feu et ajouter les oeufs un a un.
Plaquer les choux à la poche sur une feuille de papier cuisson et recouvrir du craquelin.
Cuire les choux 30 min, tous dépend de votre four aussi
Une portion (env. 80 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 17,0 g
Lipides 12,2 g
Publié par ginnie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Très beaux choux
jeanmerode
de beaux et bons choux