Génoise fouré
Une recette de dessert chocolatée par ginnie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Génoise
4 Œufs
125 G de sucre
125 G de farine
Mousse au chocolat:
100 G chocolat noir
3 Œufs
1 Paquet de sucre vanillé
Chantilly:
25 Cl crème à 30 pour-cent
20 G de sucre glace
Déco:
10 Fraises
Quelques petit dés de myrtille en gélatine
Préparation:
Préchauffer le four à 170°.
Génoise :
Préparer un bain marie. Par dessus dans un cul de poule fouettez les oeufs avec le sucre, cela doit doublerde volume et faire un ruban. A la marise incorporer délicatement la farine.
Beurrer et fariner un moule a manqué et verser la prépa. Cuire 20 minutes. A la sortie du four le laisser refroidir sur une grille.
Mousse au chocolat :
Séparer les blanc des jaunes et garder les blancs de côté. Foeutter les jaunes au sucre et incorporer le chocolat fondu. Battre les blancs en neige et les incorporer un a un a la prépa.
La faire prendre 2 h au froid.
Chantilly :
Mouter la crème, quand elle commence a être ferme incorporer le sucre glace et la mettre en poche.
2 H plus tart :
Couper votre génoise en deux avec un couteau à pain et puncher au pinceau du café, mettre votre mousse en poche et recouvrir la 1 ere base de génoise, disposer quelque cubes de myrtilles puis la chantilly et recouvrir de la 2 eme partie. Avec votre mousse et chantilly restante faites des rosaces et décorer des fraise et myrtilles.
Bonne dégustation
Une portion (env. 100 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 34,2 g
Lipides 9,3 g
Publié par ginnie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ginnie
merci jean, je l'ai pas fait toutes seul cette fois ci mais avec ma petite sœur et c'est son premier gâteaux, plutôt réussi. biz
jeanmerode
bonne recette