Paris brest au gjanduga
Une recette de dessert chocolatée par ginnie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte a choux:
250 Ml d'eau
55 G de beurre
10 G de sucre
1 Pincée de sel
125 G de farine
3 Œufs
Quelques amandes éfillées
Crème gjanduga:
90 De chocolat gjanduga et un peu de lait
100 G de beurre
2 Blanc d’œufs
80 G de sucre
Préparation:
Préchauffer votre four à 190°.
La pate à choux :
Dans une casserole faire chauffer l'eau, le beurre coupper en morceux, le sucre et le sel. A la première ébulition ajouter la farine et mélanger vivement jusqu'a ce que la pate soit déssécher.
En dehors du feux, ajouter un par un les oeufs. Mettre en poche et sur une planche a pattisserie ou papier cuisson faites la forme que vous désirer et parsemer d'amandes. Enfourner au moins 30 minutes.
La crème au beurre gjanduga :
Au micro ondes, dans un bol casser le chocolat et ajouter une cuillère de lait, le faire fondre une minutes et le faire refoidir. Dans un cul de poule faire le beurre en pommade et y ajouter le chocolat froid et fouétter. Séparer les blanc des jaunes et fouetter les blanc avec le sucre et l'ajouter à la prépa précédente et la mettre en poche. Quand vos choux sont froid, garnissez les, bonne dégustation.
Mots-clés: amande effilées, choux, crème au beurre, gjanduga, paris Brest, pâte a choux
Une portion (env. 140 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 27,7 g
Lipides 23,6 g
Publié par ginnie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
c est bon ça