Roulé tiramisu

Préchauffer le four à 180°.

Pour le roulé :

Faites bouillir un peu d'eau et la mettre dans un saladier. Dans un autre casser les trois oeufs et le sucre et fouetter par dessus l'eau chaude, c'est comme un bain marie. Fouetter jusqu'a ce que sa blanchisse et double de volume. A la marise incorporer la farine/poudre de chocolat sans casser l'appareil. Dans un grand plat disposer une feuille de papier cuisson et couler le gateau dessus, bien etaler pour avoir un roulé pas trop épais mais sans etre trop fin non plus. Cuire à 180° pendant 15 a 20 minutes. Surveiller la cuisson tous cela dépend de votre four. Quand il est cuit le rouler dans un torchon humidifié, bien le laisser refroidir.

Pour la crème tiramisu :

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la mascarpone en la fouettant. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Cocasser le chocolat grossièrement et l'ajouter à la crème.

Quand le gateau a bien refroidi, étaler la crème, en garder une partie pour le dessus et le roulé, finir avec la crème restante. Dans une poèle, griller une poignée de coco rapée et quelques amandes éfilée et les saupouder sur la buche. Bonne appétit.

Ils ont envie d'essayer