Tartelette gourmande

Une recette de tarte proposée par ginnie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
93
recette tartelette gourmande recette tartelette gourmande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte sablé:
150 G de farine
40 G de sucre glace
1 Œuf
65 G de beurre pommade

Appareil coco:
50 G de coco
40 G de sucre glace
30 G de beurre
1 Œuf
10 Cl de crème liquide légère

Compoté de poire et cerise
2 Poires
100 G de cerise
40 G de sucre
1 Feuille de gélatine

Caramel:
Jus de cerise
40 G de sucre
20 G de beurre
5 Cl de crème liquide allégé

Préparation:

Four 180°


J'ai utiliser des cerises congelé, dans une casserole faites chauffer les cerises avec le sucre, à petit feu . Garder le jus pour le caramel , Ajouter les deux poires couper en petit des , Cuire et mixer . Dans de l'eau froide faire ramollir la gélatine et l'incoporer dans une partie de compoté chaude.


Pâte sablé, Malaxer à la main tous les ingrédients et foncer vos moules à tartelettes.  


Piquer les à la fourchettes et les cuire à blanc 5 minutes, Le temps de préparer la garnitures coco.


Pour la garniture coco,  Mélanger tous sauf la créme liquide , L'ajouter qu'a la fin . Verser sur la pâte et cuire.   


Pour le caramel, remettre sur le feu le jus avec le sucre,  Réduire et ajouter le beurre et la crème,  Faire rebouillir.


À la sortie du four des tartelettes, laisser refroidir et verser la compoté par dessus la coco , Puis terminer en nappant de caramel cerise/poire.  Je l'ai ai soupoudrer de chocolat rapée ,  Bonne dégustation,



Mots-clés: caramel de fruit, compoté de cerise/poire, garniture coco, tartelette, tartelette gourmande

Une portion (env. 130 g) :
Calories 367 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 37,4 g   Lipides 20,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

jeanmerode

très gourmande cette tartelette

sou41

C'est trop beau.
A tester.
Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 93Invité, Invité et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.