ginnie

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Bûche à l'ananas

Une recette de dessert chocolatée par ginnie

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise:
4 Œufs
100 G de sucre
90 G de farine
Colorant jaune

Crème légère à l'ananas:
250 G de mascarpone
20 Cl de crème liquide entière
40 G de sucre glace
2 Feuilles de gélatine
150 G d'ananas et un peu de jus du sirop
Une dizaine de morceaux d'ananas, colorant jaune et copeaux de chocolat noir

Préparation:

Four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes au sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter à la marise la farine tamiser. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter le colorant jaune. recette bûche à l'ananas , Mélanger et étaler dans un moule sur une fine couche et cuire 10 minutes, laisser refroidir et imbiber là du sirop d'ananas.

Mousse ananas :

Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Monter la crème, avant quel devient trop ferme ajouter en foeuttant légèrement la mascarpone et le sucre glace. recette bûche à l'ananas . Mixer l'ananas. , Prélever une partie et la faire chauffer, ajouter s'y la gélatine. , Faire refroidir la prépa et incorporer l'ananas mixer à la crème chantilly. . recette bûche à l'ananas Garder un tier de la prépa, y ajouter du colorant jaune et des copeaux de chocolat. .

Dans un moule envelopper de film, couper votre génoise a la dimension de votre moule et disposer le pour recouvrir toute la surface sauf celle du fond. recette bûche à l'ananas

Mettre une première couche de crème avec les copeaux de chocolat et du colorant, recette bûche à l'ananas Recouvrir avec la mousse ananas y mettre quelque morceaux d'ananas. Et d'un morceaux de génoise. , Une couche de crème ananas. Et de crème coloré et finir avec une couche de gènoise. recette bûche à l'ananas .