Croquants aux amandes

Préchauffer le four à 160 °.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et mélanger.

Terminer en ajoutant les amandes et l'extrait d'amandes.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné pour former 2 petites baguettes.

Les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour environ 35 à 40 mn à 160 °.

Sortir la plaque du four et couper des tranches d'environ 1 cm.

Remettre au four encore 2 ou 3 mn de chaque côté.

A la sortie du four, les laisser refroidir avant de déguster.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique......

mais ils ne font jamais long feu à la maison  !!!