Gaufres salées

Eplucher, râper et laver les pommes de terre.

Bien les égoutter et les sécher.

Dans une jatte, mélanger les pommes de terre et les oeufs.

Ajouter 2 bonnes poignées de gruyère râpé, puis la farine et le lait petit à petit, sel, poivre, un peu de ciboulette.

Couper les knachi et les ajouter à la préparation qui doit être un peu épaisse.

Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser une petite louche de pâte sur les moules, refermer pour faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

Parfait pour accompagner une salade verte.