Fraises au mascarpone et spéculos
Une recette de dessert excellente par Gioisa05
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Fraises (environ 250 g)
Mascarpone (1 petit pot : 125 g)
1 œuf
Sucre en poudre
Une quinzaine de spéculos
Extrait de vanille
Préparation:
Trier et laver les fraises avant de les mixer (en réserver quelques unes pour la décoration). Ajouter un peu de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille, réserver au frais.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige.
Battre le jaune avec un peu de sucre puis ajouter le mascarpone.
Terminer par le blanc d'oeuf en le mélangeant délicatement à la préparation.
Casser grossièrement les spéculos.
Commencer le montage suivant :
- Une petite couche de préparation au mascarpone.
- Des spéculos en morceaux.
- Une bonne couche avec les fraises mixées.
- Une couche de mascarpone.
Terminer avec des spéculos en morceaux et décorer avec des fraises coupées en deux.
Placer les coupes au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures avant de vous régaler
Mots-clés: Fraises, mascarpone, spéculos
Publié par Gioisa05
9 commentaires
fanfan79
J'ai fait avec du fromage blanc et des biscuits cuillers. La prochaine fois j'essaierai avec du mascarpone et des biscuits roses de Reims.
C'est super bon.
Gioisa05
Merci Magalie, contente que ça t'ai plu
Magalie
Je l'ai faite ce week-end et mes invités se sont régalés,je n'ai eu que des compliments!merci pour cette excellente recette
Gioisa05
Merci invité
Invité
Il est très bon en temps que chef de patisserie je suis éblouie par cette recette clasique et aussi délicate.
Gioisa05
Merci et trop bon !
italmo
TRES BEAU DESSERT
Gioisa05
Merci !
Invité
Je confirme : c'est très bon ! j'ai essayé la recette avec des fraises congelées de mon jardin, je les ai broyées non non décongelées au blender, ça marche aussi bien qu'avec des fraîches et on conserve le goût. Attention à ne pas mettre trop de spéculos, cela risque de faire un peu trop sucré. Mais l'ensemble est délicieux et j'en referai.