Gâteau Napolitain
Superbe magnifique gateau - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les gâteaux 250 g de farine 200 g de sucre blond 100 g de beurre 1 sachet de levure 4 œufs un bouchon de rhum 1 c. à soupe d’extrait de vanille 1 c. à soupe de cacao en poudre une pincée de sel
Pour la ganache 150 g de chocolat noir 12 cl de crème fraîche liquide
Pour la couverture blanche 1 blanc d’œuf sucre glace
Pour la déco 1 barre de chocolat noir
Préparation:
Pour les gâteaux
Préchauffez le four à 175°.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la pincée de sel et le rhum.
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure.
Prélevez 1/3 de la pâte et y ajouter le cacao en poudre.
Étalez la pâte dans un moule rectangulaire et la faire cuire environ 15 mn.
En surveillant. Renouveler l’opération avec la pâte nature que vous ferez cuire.
En 2 parts égales (dans le même moule pour que les 3 gâteaux.
Soient de taille identique).
Démoulez les gâteaux soigneusement, et les laisser refroidir.
Pour la ganache
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
Coupez le chocolat noir en morceaux dans un saladier et versez dessus la crème.
Bien chaude. Mélangez bien jusqu’à ce que ce soit bien lisse et laisser refroidir.
Pour le glaçage
Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse mais pas trop pour pouvoir l’étaler ensuite.
Le montage
Dans un plat qui ne sera pas le plat de présentation !! Assemblez votre gâteau en alternant :
Gâteau nature / ganache au chocolat / gâteau au chocolat / ganache au chocolat / gâteau nature.
Laissez reposer un petit moment, puis étaler par dessus le glaçage.
Parsemez de chocolat râpé en copeaux.
(Ou de vermicelles pour les flemmards… !!!!!).
Découpez les bords qui ne sont pas très jolis pour obtenir une belle forme droite :
Soit un grand rectangle ou des petits gâteaux individuels.
Mettre au frais environ 1 heure.
Sortir le gâteau un moment avant de le servir.
Régalez-vous !!!
Mots-clés: ganache, Gâteau Napolitain, glaçage
Une portion (env. 180 g) :
Calories 660 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 71,1 g
Lipides 32,0 g
Publié par Gioisa05
21 commentaires
Invité
super bon mais j'ai humidifié chaque gateau avec un sirop avant le montage
Mamyloula
très bons Gioisa05 et même les "chutes" lol bises et encore merci
Gioisa05
Merci Mamyloula, j'espère qu'il était bon !! bisous
Mamyloula
coucou, voilà je l'ai fais, bon on est plus en automne mais mieux vaut tard que jamais, je mettrais la recette demain avec ton lien et les petites différences qui j'y ai apporté bisous
Gioisa05
Merci Anna, c'est vrai qu'on peut remplacer la ganache par une autre crème !
Anna
Excellent gâteau. Moelleux juste comme il faut. J'ai remplacé la ganache par une crème faite avec une boîte de lait concentré sucré et 3 cuillère à soupe de cacao non sucré. un régal.
Gioisa05
Ah cool !!! Contente qu'il t'ai plu
mimine59
Fait cette après midi trop bon !!! merci pour le partage
mimine59
ça sera mon prochain gâteau
Gioisa05
Il n'est pas dur à faire Mimine59 !!
Essaies ... !