Boeuf à la camarguaise
Servir avec de la polente, un gratin de semoule ou des pâtes fraiches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de bœuf (à bourguignon)1 oignon3 cuillères de farinehuile d'olive1 grosse poignée de cornichons1/2 pot de câpres2 cubes "herbes de Provence - huile d'olives" poivre et sel
Préparation:
Faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives.
Rajouter le boeuf coupé en morceaux et faire colorer.
Quand le tout est bien doré, ajouter 3 cuillères de farine, mélanger, couvrir d'eau et rajouter 2 cubes "herbes de Provence - huile d'olives".
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.
Pendant ce temps, mixer une grosse poignée de cornichons et le 1/2 pot de câpres. Rajouter ce mélange dans votre plat avec un peu de poivre et de sel (vérifier l'assaisonnement car les 2 cubes salent déjà).
Laisser cuire encore 1/2 heure.
Servir avec de la polente, un gratin de semoule ou des pâtes fraiches......
Ce plat est encore meilleur réchauffé.
Vous pouvez remplacer le boeuf par du sanglier, c'est aussi excellent !
Bon appétit !!
Mots-clés: câpres, Viande en sauce
Publié par Gioisa05
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Gioisa05
C'est super bon !!
Quand j'ai découvert cette recette c'était avec du sanglier et depuis je fais toujours le bœuf comme ça
italmo
CELA ME PLAIT BIEN