Gâteau Napolitain

Pour les gâteaux

Préchauffez le four à 175°.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la pincée de sel et le rhum.

Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure.

Prélevez 1/3 de la pâte et y ajouter le cacao en poudre.

Étalez la pâte dans un moule rectangulaire et la faire cuire environ 15 mn.

En surveillant. Renouveler l’opération avec la pâte nature que vous ferez cuire.

En 2 parts égales (dans le même moule pour que les 3 gâteaux.

Soient de taille identique).

Démoulez les gâteaux soigneusement, et les laisser refroidir.

Pour la ganache

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.

Coupez le chocolat noir en morceaux dans un saladier et versez dessus la crème.

Bien chaude. Mélangez bien jusqu’à ce que ce soit bien lisse et laisser refroidir.

Pour le glaçage

Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse mais pas trop pour pouvoir l’étaler ensuite.

Le montage

Dans un plat qui ne sera pas le plat de présentation !! Assemblez votre gâteau en alternant :

Gâteau nature / ganache au chocolat / gâteau au chocolat / ganache au chocolat / gâteau nature.

Laissez reposer un petit moment, puis étaler par dessus le glaçage.

Parsemez de chocolat râpé en copeaux.

(Ou de vermicelles pour les flemmards… !!!!!).

Découpez les bords qui ne sont pas très jolis pour obtenir une belle forme droite :

Soit un grand rectangle ou des petits gâteaux individuels.

Mettre au frais environ 1 heure.

Sortir le gâteau un moment avant de le servir.

Régalez-vous !!!

Ils ont envie d'essayer