Mousse au citron vert

2,5 Dl de crème entière 3 Citrons verts 250 Gr de mascarpone 60 Gr de sucre 40 Gr d'amaretti

1) Fouetter la crème pour la mousse au citron vert (fac pour ceux qui veulent plus d'acidité).

2) Râper les citrons vert et en exprimer le jus.

3) Mélanger le zeste, le zeste, le jus, le mascarpone et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.

4) Incorporer la crème fouttée si vous avez pris avec la crème.

5) Verser le tout dans des verrines et réserver au frais jusqu'au moment ou vous les server et ajouter l'amaretti.