Tarte au citron meringuée
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
400 g de Pâte sablée3 oeufs30 g de beurre250 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau3 citronsune pincée de sel1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de l'amidon de pomme de terre
Préparation:
Deroulez la p^ate sablée et mettez-la dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé, piquez la surface avec une fourchette et couvrez avec un autre papier sulfurisé sur le quel vous allez mettre des pois chiches ou autre légume sec.
Placez la p^ate au four à 180°C pendant 15 minutes.
Pendant que la p^ate est au four preparez la crème : dans une casserole versez le jus des 3 citrons, le zest d'un citron, l'eau, 125 g de sucre en poudre, le beurre, la maizena et les rouges d'oeufs.
Mélangez bien et placez sur le feu doux.
Remuez bien jusqu'à le mélange épaississe et commence à bouillir.
Versez la crème dans le moule de p^ate encore chaud et la répartissez bien.
Prenez les blancs d'oeuf et placez-les dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige.
Lorsque le blancs commence à monter ajoutez 125g de sucre glace en procédant en 2-3 fois.
Quand la meringue est pr^ete on peu la mettre dans un sac-a-poche pour decorer la surface de la tarte.
Faites cuire 5 minutes au four à 200°C, jusqu'à la meringue prend couleur.
Servis trés froid.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 57,5 g
Lipides 4,7 g
Publié par Giuls1721
2 commentaires
pepi
moi aussi j'adore la tarte au citron , la tienne est tres belle , je te la prends , je ferais juste ma pate sablée maison ! merci !!
melayers
j'adore la tarte au citron miam