POT AU FEU GIZZFIZZ
Une variante de pot au feu, celui ci accueille quelques haricots secs, un piment antillais et du coulis de tomate.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,200 kg de Boeuf à bouillir dont jarret300 gr de volaille.1 poireaux1 carotte1 oignonclous de girofle1 br de céleri100 gr de haricots secs2 grosses pomme de terre ou l'équivalent en petite500 gr de coulis de tomate (pour moi maison du congélateur)1 piment antillais
Préparation:
Faites cuire le boeuf dans l'eau plus ou moins 1 heure, ajoutez ensuite l'oignon piqué avec les clous de girofle, le poireau, la carotte, le celeri, les haricots secs trempés depuis la veille, les morceaux de volaille, le coulis de tomate et le piment antillais entier (surtout ne pas l'ouvrir, sans quoi il donnerait trop de piquant), laissez cuire encore 1 heure.
Ajoutez ensuite les pomme de terre, encore plus ou moins 30 mn.
Servez bien chaud.
Avec le bouillon j'ai fait des cubes de pot au feu pour agrémenter beaucoup d'autres de mes recettes.
Filtrez le bouillon, et a l'aide d'un entonoir remplissez les sachets à glaçon, et mettre au congelateur.
Mots-clés: pot au feu
Une portion (env. 450 g) :
Calories 628 kcal
Protéines 75,8 g
Glucides 8,9 g
Lipides 22,3 g
Publié par gizzfizz
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
italmo
SUPER POT AU FEU BON DUO BOEUF VOLAILLE ET AUSSI BON BOUILLON ET BONNE IDEE LA PETITE TOUCHE ANTILLAISE
BISOUS
gizzfizz
Merci midinette,
rosinette
Un bon pot
Très bonne idée les glaçons de bouillon
gizzfizz
Merci Jean, cela me permet de ne jamais utiliser de cube, car je n'aime pas ça, bonne soirée bizz
jeanmerode
un pot au feu original avec des saveurs antillaises,bonne idée les glaçons de bouillon