SANGLIER
Si comme moi vous recevez du sanglier, voici quelques idées...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
J'ai reçu 1/4 avant droit de sanglier plus ou moins 5Kg brutDeux jours et demi de travail
Préparation:
Après la découpe pour en extraire le gigot d'épaule.
Première préparation : Gigot de sanglier de 7 heures.
Merci a Jean pour ses conseils. Prochainement la recette sur foodies.
Deuxième préparation pour le congelateur : Ribs de sanglier. Prochainement sur foodies.
Troisième préparation : Salaison de sanglier. Prochainement sur foodies.
Quatrième préparation en stérilisation : Sanglier à la bière de Maredsous. Prochainement sur foodies.
Cinquième préparation pour la congélation : Boulettes de sanglier a la liegeoise. Prochainement sur foodies.
Sixième préparation pour la congélation : Boulettes de sanglier (Merci italmo)
Septième préparation en stérilisation : Pot au feu de sanglier (Merci italmo)
Huitième et dernière préparation en stérilisation : rillette de sanglier (merci italmo)
Mots-clés: boulettes, pot au feu, rillette, sanglier
Publié par gizzfizz
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
gizzfizz
J'en ai déjà mis une, les ribs de sanglier,
Ninie05
je l'anguis les recette !! merci!
gizzfizz
Ça va venir dans les jours qui suivent, j'ai pris les photos avec l'avancée des préparations.... Ce sera un plaisir de partager mon aventure... Bizz
cuisineenfolie
Tu as eu de la chance d'avoir du sanglier. J'ai hâte de voir tes recettes ! Bizzzzzzzzzz
gizzfizz
oui le plus difficile avec le sanglier c'est de sortir des sentiers battus, pour éviter l'éternelle daube, qui est excellente, mais trop souvent sur les tables.
Heureusement il y a la stérilisation et le congélateur... lol.
Encore merci Jean pour tes bons conseils, ça fait plaisir
jeanmerode
de biens bonnes recette de sanglier