GESIERS FRAIS VIN BLANC, PLEUROTES
Une recette à l'ancienne avec des gesiers frais et non confits
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de gesiers frais de volailles100 gr de lardons fumés1 demi bouteille de vin blanc 1 gros oignon20 cl de bouillon de volaille1 bocal de pleurotes ou 1 sachet de pleurotes déshydratésBeurre Noix de muscadeCrème fraîche2 c à s de farine, vous pouvez remplacer par de la maïzena Herbes de Provence, sel, poivre.
Préparation:
Dans une cocotte faire dorer les gesiers avec les oignons et les lardons, ajoutez le vin blanc, les épices, laissez mijoter 2 heures minimum.
Dans une petite casserole, mettez une noix de beurre, ajoutez y la farine, liez avec le bouillon de volaille, le mélange doit être très épais.
Ajoutez cette sauce dans les gesiers avec les pleurotes, la crème fraîche, laissez réduire encore un peu.
Excellent avec des frites.
Bon appétit.
Dans une petite casserole, mettez une noix de beurre, ajoutez y la farine, liez avec le bouillon de volaille, le mélange doit être très épais.
Ajoutez cette sauce dans les gesiers avec les pleurotes, la crème fraîche, laissez réduire encore un peu.
Excellent avec des frites.
Bon appétit.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 9,0 g
Lipides 6,8 g
Publié par gizzfizz
Ça a l'air bon !
11 commentaires
jeanmerode
bonne recette de gésiers