SALADE AUX PHOLIOTES ET ŒUFS DE CAILLE
Une entrée fine et légère avec de bons parfums de noisette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 gr de pholiotes du peuplier4 œufs de cailleHuile d'oliveHuile de noisettepersil ciseléquelques feuilles de saladepoivre, fleur de selvinaigre balsamique
Préparation:
Couper les pieds terreux des champignons, coupez les si besoin.
Les faire revenir avec l'échalote et le persil dans un peu d'huile d'olive.
Les disposer sur la salade, Versez un peu d'huile de noisette sur le tout.
Cuire les œufs de caille au plat avec un peu d'huile,
Les poser sur les champignons, poivrez, salez a la fleur de sel et ajoutez un filet de vinaigre balsamique.
Mots-clés: œuf de caille, pholiote, salade
Une portion (env. 150 g) :
Calories 693 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 1,4 g
Lipides 65,2 g
Publié par gizzfizz
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
SUPERBE RECETTE J'ADORE TOUS LES CHAMPIGNONS
BISES
gizzfizz
Bonjour Jean je confirme, tu te plante... Lol. Le pholiote est un champignon qui pousse sur les souches de peuplier, il n'a pas du tout la même forme, ni le même gout que le pleurote et encore moins la même texture, à la limite si tu veux le remplacer dans la recette, prends du paris blond, mais le pholiote à ce petit gout de noisette irremplaçable, il peut se manger cru ou cuit. Bonne journée bizz
jeanmerode
bonne recette, ote moi un doute des pholiotes c est ddes pleurotes? je me plante?