Gâteau roulé au chocolat blanc et a la fraise

Pour le gâteau :

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine petit à petit en continuant de mélanger puis le beurre fondu. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Étalez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes th 7 (210°). Une fois sortie du four, roulez la génoise avec un torchon humide et laisser refroidir quelques instants.

Pour la ganache :
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Assemblage :
Déroulez la génoise, tartiner de confiture de fraise, de framboisse, de n'importe quelle confiture de fruits rouges.
Roulez délicatement le cake. Nappez de chocolat blanc et sur le dessus ajoutez vos fruits rouges, ici ce sont des fraises.