Muffins au chocolat et leur glaçage au chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 muffins:
3 1/2 c. à s. de margarine, 115g de sucre roux(sucre de canne), 2 gros oeufs, 115g de farine, 1/2 c. à c. de BICARBONATE DE SODIUM, 25g de cacao amer(ex: chocolat en poudre LE PATISSIER), 125 ml de crème aigre

Pour le glaçage:
125g de chocolat noir, 2 c. à s. de sucre en poudre, 150 ml de crème aigre ou de lait(mais ce sera très liquide donc il faudra le laisser au réfrigirateur le temps de durcir)
Pour les copeaux de chocolat(facultatif):
100g de chocolat noir

Préparation:

1. Mettre dans un moule à muffins 12 caissettes en papier.

2. Dans une terrine, mettre la margarine, le sucre, les oeufs, la farine, le bicarbonate et le cacao et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Incorporer la crème aigre et répartir le tout dans les caissettes en papier.

3. Cuire au four PRECHAUFFE 20 minutes à 180°C (th. 6), et cuire jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

4. Pour le glaçage, casser le chocolat et le faire fondre au micro onde soit au bain marie. Laisser tiédir. Incorporer le sucre et la crème aigre (ou le lait), et napper les muffins du mélange obtenu. Mettre au réfrigirateur (pas forcément nécessaire) et laisser prendre. Raper à l'aide d'un économe le chocolat si ces muffins n'étaient pas assez chocolaté pour vous (mais à mon avis ce n'est pas nécessaire)

PS : ne vous inquiéter pas si les muffins sont bruns clairs c'est tout à fait normal !