Chinois aux pépites de chocolat
Une recette de dessert simple par gourmande83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
-Pâte à brioche:
450G de farine
200Ml de lait
20G de levure fraiche
2 Oeufs
200G de beurre
100G de sucre
-Crème patissière:
500Ml lait
20G de farine
3 Jaunes d'oeufs
120G de sucre
-Pépites de chocolat
Préparation:
Dans un premier temps, il faut préparer la brioche. Je mets tous les ingrédients dans mon robot et laisse tourner jusqu'à ce que le beurre coupé en petits morceaux soit absorbé.
La pâte n'est pas compacte, elle est filante. Ensuite je la place au four que j'aurai prechauffé a 35° puis éteint pendant 2 heures.
Pendant ce temps je prepare la crème patissiere afin qu'elle est le temps de refroidir.
Pour cette préparation j'utilise mon saucier, cependant, si vous n'en avait pas, c'est très simple :
Battre les jaunes avec le sucre, incorporer la farine et la moitié du lait.
Mettre le melange obtenu dans une casserole, et a feu doux, faire prendre la preparation en y ayant ajouté le reste du lait.
laisser refroidir.
Montage :
Quand la brioche a doublé, voir triplé de volume, etaler la pâte en rectangle sur votre plan de travail bien fariné.
Etaler la crème et parsemez de pépites de chocolat, soyez généreuses !
Rouler la pate en rondin, comme une bûche.
Coupez des tronçons assez épais et placez les dans votre moule.
Remettez à monter le chinois dans votre four pendant 1 heure.
Cuisson
Préchauffer le four a 180° puis enfournez à 160° pendant 25 minutes.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 788 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 95,6 g
Lipides 32,9 g
Publié par gourmande83
6 commentaires
vava059
excellent chinois....merci pour ta recette...........
liopats28
maginifique
iris
il en reste un peu,merci pour ta recette
cece69
tres joli chinois
catounette
Il est bien réussi ce chinois,merci
melayers
il et trés beau ton chinois miammm!!! bisousss