Cassoulet
Une recette de plat maison par gourmande83
1 Commentaires
78 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette cassoulet
Ce qu'il te faut:
500g d'haricots lingot sec
1 oignon
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dès
4 carottes
1 belle saucisse de Toulouse
4 cuisses de canard confite
Bouillon de volaille (environ 1 litre d'eau avec 2 cube de bouillon de volaille bio)
Préparation:
La veille au soir, tu mets les haricots secs dans de l'eau pour qu'ils s'hydratent.
Le jour J :
Tu égoutte les haricots.
Tu les mets dans une casserole pleine d'eau et tu fais bouillir 15 minutes avec un demi oignon.
Quand le temps est écoulé, tu égouttés. Tu jettes le demi oignon.
Pendant la cuisson des haricots, tu emince le demi oignon restant, tu epluches et coupe en tronçon les carottes, tu epluche les gousses d'ail. Tu sors les cuisses de canard des boîtes de conserve et tu enleve la peau.
Montage du cassoulet.
Tu prend une cocotte assez grande pour tout y mettre.
Tu graisse le fond puis tu mets les haricots, les oignons, les carottes, l'ail et les tomates en dès.
Tu mélanges pour que se soit homogène, tu place les cuisses de canard et la saucisse de Toulouse. Tu les enfonces dans les haricots, puis tu mets le bouillon qui recouvrir le tout.
Cuisson au four à 160 degrés pendant minimum 2h.
Le jour J :
Tu égoutte les haricots.
Tu les mets dans une casserole pleine d'eau et tu fais bouillir 15 minutes avec un demi oignon.
Quand le temps est écoulé, tu égouttés. Tu jettes le demi oignon.
Pendant la cuisson des haricots, tu emince le demi oignon restant, tu epluches et coupe en tronçon les carottes, tu epluche les gousses d'ail. Tu sors les cuisses de canard des boîtes de conserve et tu enleve la peau.
Montage du cassoulet.
Tu prend une cocotte assez grande pour tout y mettre.
Tu graisse le fond puis tu mets les haricots, les oignons, les carottes, l'ail et les tomates en dès.
Tu mélanges pour que se soit homogène, tu place les cuisses de canard et la saucisse de Toulouse. Tu les enfonces dans les haricots, puis tu mets le bouillon qui recouvrir le tout.
Cuisson au four à 160 degrés pendant minimum 2h.
Pour 100 g :
Calories 53 kcal
Protéines 6 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par gourmande83
Ça a l'air bon !
rosinette
un bon cassoulet j adore!!