Gaufres liégeoises
Une recette de dessert originale par Mimilapin
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
140 Ml de lait 2 Oeufs 400 G de farine 1/2 Càc de sel Sucre vanillé 1 Sachet de levure de boulangerie rapide 180 G de beurre 150 G de sucre perlé ou à défait du gros sucre roux genre cassonade
Préparation:
Si vous avez une machine à pain, casser les oeufs et les mélanger au lait tiède. Ajouter le sel puis la farine, le sucre vanillé et la levure. On peut faire cette recette à la main !
Choisir le programme pâte, au bout de 10 mn ajouter le beurre mou et laisser encore tourner jusqu'à la fin du programme. La pâte doit gonfler. Au bout de ce temps, sortir la pâte de la cuve et la poser sur un plan de travail (j'utilise une planche à découper en bois bien farinée), ajouter le sucre perlé ou la cassonade et diviser en 24 petites boules (le sucre perlé en cuisant fait du caramel et ça a tendance à bruler en faisant de la fumée, je préfère la cassonade et tant pis pour le craquant du sucre, mais il faut essayer les 2). Faire gonfler les petites boules 30 mn ou moins selon la chaleur.
Chauffer le gaufrier et positionner dans chaque compartiment une boule de pâte au milieu. Bien presser et laisser cuire. Sortir les gaufres et les poser sur une grille. Pour ma part, j'utlise 100 g de cassonade et je mets du sucre glace dessus une fois les gaufres froides. Mes enfants préfèrent ces gaufres car elles ont un goût spécial dû à la levure de boulangerie.
Mots-clés: Gaufres
Une portion (env. 160 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 70,7 g
Lipides 26,3 g
Publié par Mimilapin
4 commentaires
joujou
j'ai essayer votre recette et c'est tropppppp tropppp bon franchement c'est une turie merci
campanule
je connais ces bonnes gaufres,je suis de la province de liège et je peux te dire que ta rectte est parfaite.5/5 bravo
p'tite cuisinière
hummm j'en bave deja de ses gaufre !!!!!
sanabel
oh!! si mignon des petites gaufres et original humm ils ont l'air bon merci pour la recettes.