Cuisse de poulet gourmande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h06

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet4 cuillère à soupe de moutarde aromatisée de type S....a (ou autre, selon vos goûts)8 fines tranches de lard fumé2 oignons200 g de crème fraîchesel et poivre du moulin1 grosse boite de petits poisun grand paquet de chips

Préparation:

Eplucher les oignons. Les couper en deux.
Les poser à plat sur la planche et les couper en rondelles.

Mettre les rondelles dans le fond d'un plat allant au four.

Tartiner chaque cuisse de poulet d'une cuillerée à soupe de moutarde.

Ajouter du sel et du poivre du moulin. Enrouler chaque cuisse de 2 tranches de lard fumé.

Poser les cuisses de poulet sur les oignons. Les recouvrir avec la crème fraîche.

Mettre le plat au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure. Au bout de 3/4 d'heure, chauffer les petits pois dans la casserole pendant 1/4 d'heure à feu doux (ou 6 minutes dans une terrine au micro-ondes).

Lorsque le poulet est cuit, mettre les chips 5 minutes au four normal, dans le deuxième plat. Dresser les asiettes avec petits pois, chips et cuisse de poulet, le tout recouvert de sauce.