Poivrons marinés a l'ail
Une recette d'entrée facile par greg
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Beaux poivrons rouges 3 Gousses d’ail 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive 1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre
Préparation:
Allumez le grill du four. Laver les poivrons et mettez-les à griller pendant 40 minutes. Retournez-les en cours de cuisson pour que leur peau gonfle et noircisse de tous côtés.
Épluchez les poivrons sans attendre qu’ils refroidissent : la peau noircie se décolle plus facilement lorsqu’ils sont encore chauds. Enlevez la queue (attention au jus qu’ils contiennent !), retirez les graines et détaillez-les en lanières minces, coupées dans le sens de la longueur. Rincez-les et déposez-les sur du papier absorbant ou dans une passoire, pour qu’ils s’égouttent bien.
Déposez-les dans le plat à service. Salez et poivrez. Pelez, dégermez, écrasez et ajoutez l’ail. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre et une rasade d’huile d’olive. Mélangez. Couvrez et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur.Conseil du chef.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 8,7 g
Lipides 12,1 g
Publié par greg
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Cré@tions M@rie
Bonsoir Greg. J'ai publier tout à l'heure ma recette, je mets quasiment les mêmes ingrédients, à la place du vinaigre balsamique (je mets du vinaigre de Xérès) et je rajoute de l'huile de tournesol. Et, pour peler mes poivrons je les mets dans un saladier hermétique pour qu'ils "transpirent" et ensuite la peau s'enlève plus facilement. Je vois que ma nouvelle amie Anick à une autre technique. A bientôt. Bonne soirée.
greg
merci du conseil, je vais essayer bonne soirée a toi aussi.
anick
je fais presque pareil mais je ne mets pas de vinaigre et je mets du persil haché
les poivrons se pèlent bien si dès la sortie du four ils sont roulés dans une feuille de papier journal
dès qu'ils sont refroidis
bonne soirée