Tarte tatin aux foie gras
Un régal cette recette de tarte, merci - orchidée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
50G de beurre4 Pommes400G de foie gras20G de sucre en poudre1 Pâte feuilletée (déjà étalée, c'est plus pratique ! ! ! )Sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer votre jour à 200°C (thermostat 6).
- Epluchez et épépinez les pommes et coupez-les en quartiers.
- Mettez le sucre et le beurre dans un plat pouvant aller au four.
- Mettez ce plat sur le feu et faîtes revenir les pommes dans le beurre et le sucre fondus.
- Escalopez (faîtes des tranches) le foie gras.
- Poêlez les morceaux de foie gras sans les cuire (juste aller-retour).
- Salez et poivrez chaque morceau.
- Disposez le fois gras sur les pommes.
- Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée (rentrez la pâte qui dépasse dans le moule).
- Mettez au four et laissez cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la pâte dore.
Dégustation :
A la sortie du four, retournez la tarte sur un plat de service afin d'avoir les pommes en dessus. Ainsi, vos invités ne sauront pas que sous les pommes se cachent le foie gras !!!
Servez cette tarte dès la sortie du four et en entrée.
Vous verrez, vous ne serez pas déçus. C'est exquis !!!
Bon appétit.
Pour 100 g :
Calories 297 kcal
Protéines 2 g
Glucides 15 g
Lipides 24 g
Publié par greg
9 commentaires
amely
j'aimerais essayer, mais cette recette est pour combien de personnes ? car pour 1 personne je pense que les proportions me semblent trop imposantes (ex : 400 g de foie gras ...).
merci pour votre réponse.
campanule
merveilleuse recette pour mes réveillons merci et bisous
Invité
les quatités indiquer pour 1 personne (400 gr de foie gras pommmes) me paraisse disproportionnees,
une erreur se seait-elle glissée sur le nbre de pers.
j'ai trouvé d'autre recettes pou6 pers avec 500gr fr foie gras. mais ces recettes me conviennent moins bien
merci de me répondre
bianca
je tenterai de faire ta recette ce Noêl prochain
Laëti
Super bon, rapide à faire... Merci !!!
orchidée
Un régal cette recette de tarte, merci.
galety
appetissant tous ça merci
Invité
Poeler le foie gras permet de le faire fondre un peu avant de le mettre dans la tarte et dans le four
renée B
Pourquoi poeler le foie avant sa cuisson dans la tarte ?