Le crépiau
Une recette de dessert maison par Grignon
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients : 500 gr de farine,4 oeufs, 3/4 L de bière blonde, 150 gr de
sucre en poudre,2 cs de rhum, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, 3 belles pommes, 1 morceau de beurre
Préparation:
Préparer la pâte : mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers, le sucre et la bière et mélanger le tout à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes un peu épaisse. Puis ajouter le rhum et la fleur d'oranger. Si la pâte vous semble un peu trop épaisse quand même rajouter un petit peu de bière. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins une heure 1/2. endant ce temps, éplucher les pommes et les couper en lamelles d'1/2 cm.
Mettre les pommes dans la pâte. Beurrer une poêle assez grande et verser la préparation dans le beurre chaud. Laisser cuire jusqu'à ce que le côté visible soit presque sec et retourner le crépiau dans la poêle pour finir la cuisson. Dresser sur un plat et déguster. Au moment de servir, pour les gourmands vous pouvez flamber légèrement au rhum.
Mots-clés: Cuisine rustique délicieuse.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 17,6 g
Lipides 3,5 g
Publié par Grignon
