Les sardines farcies aux piment

1 Kg de sardines vidées et lavées6 À 8 gousses d'ail1 Cs de cumin1 Cc sel1Cs piment doux1 Cc piment fort1 Cc poivre noir1Cs huile olive

Ecrasez les gousses ail, reservez. Dans un bol, mettez tous les epices, sel, huile d'olive, melanger bien, ajouter l'ail ecrase et bien melanger.

Farcez les sardines, les fariner, mettes das une assiete. Chuffer l'huile, frire les sardines farinés des deux cotés.

Quelques mn. les placer dans une assiete couverte de papier absorbant. Ajoutez quelques gouttes de citron vert.

bon appetit