Couscous à la lavande et miel

Enlever les feuilles, les parties vertes de la lavande, recuperer que les fleurs, frotter avec vos mains les fleurs et mettre à boullir dans l'eau une dizaine de mn ou un peu plus. Ecrasser avec vos mains les fleurs cuites pour y recuperer tout le jus de fleurs, laisser le jus bouillie de fleurs, reservez.

Dans une terrine contenant le couscous, ajouter une bonne pincee de sel, humectez les graines de semoule avec un peu d'huile d'olive et le jus des fleurs, melanger bien avec vos deux mains, en laissant bien abosrber les graines de couscous, cuire à la vapeu pendant environ 20 ou 30 mn.

Retirer le couscousier, metttre le couscous cuit à la vapeur das une terrine, melanger avec la spatule en bois, l'humecter avec le jus de fleurs, melanger pour que le couscous refroidisse et absorbe en meme temps l'eau du jus. Plusiurs fois ajouter le jus sur le coucous et melanger, laissant refroir (tiede).

Le remettre à cuire le couscous 2 eme fois pendant 20 ou 30 mn.

Apres cuisson, etaler le couscous dans une grande assiette, le beurrer un peu ou huiler un petit peu avec huile d'olive, mettre sur le cote de l'assiete le miel. Le couscous se deguste avec le miel.

Vous pouvez remplacer le miel par du sucre semoule tout simplement...

Deguster et bon appetit.

Ils ont envie d'essayer