Panzanella

Dans une grande saldiere, coupez les tomates en morceux, ajouter le cocombre coupés en dés, le poivron en dés, l'oignon cisselé, l'ail, melanger bien. Ajouter les olives, poivre et sel, coupez le pain rassis que vous auriez grillé d'abords un peu puis le couper en croutons puis en dés et l'ajouter au melange, ajouter 2 cuilleres à soupe de vinaigre au melange et bien melanger et laisser imibiber les dés de pain dans le jus de la salade, ecraser ou tasser la salade, couvrir de papier aluminium en touchant la surface de la salade et poser un poids sur le couvercle, mettez au frigo pendant plusiurs heures avant de servir...

Ils ont envie d'essayer