Cake marbré

La spécificité de ce marbré, c'est le fait d'intégrer une base de meringue et non uniquement des blancs d'oeufs ! Jolie découverte.... MMmmm ET ça reste moelleux même 2 jours après : P.

Recette tirée de "les bonnes pâtisseries de grand-mère" - Editions Atlas.

1 - Préchauffer le four th 6.

2 - Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes avec la moitié du sucre et battre pendant 5-10 min. Ajouter le lait et fouetter à nouveau.

3 - Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter ce mélange aux jaunes d'oeufs. Incorporer progressivement l'huile. Vous obtiendrez une pâte compacte et collante.

4- Monter les blancs en neige puis ajouter le reste du sucre en pluie fine. Foutter à nouveau.

5 - Incorporer les blancs à la préparation délicatement. Séparer la pâte en 2, ajouter la vanille liquide dans un saladier et dans l'autre, le cacao en poudre.

5- Beurrer et fariner un moule à cake et verser alternativement les préparations.

6 - Enfourner au four pendant 20-25 min en surveillant.