Rôti de porc compagnard

1 Rôti de porc 1Kg de pommes de terre 200G de lardons fumés 2 Gros oignons Des grains de genièvre 15Cl de bouillon de boeuf Sel Poivre

1°) Mettre le rôti pendant 1h au four, préchauffé à thermostat 7, sans aucun rajout.

2°) Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons.

3°) Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.

4°) Au bout d'1h, ajoutez les pommes de terre et les lardons/oignons, ainsi que les grains de genièvre. Puis versez le bouillon.

5°) Remettre à cuire pendant 1h en baissant le four à th 6.

6°) Poivrez et servez.