Quiche mexicaine
Une recette de quiche délicieuse par guiguite
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Rouleau de pâte brisée 300 G de boeuf haché (10 oz) 1 Oignon 1 Petit piment 2 Gousses d'ail 2 Cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive 2 Cuillères à soupe ( à table) de concentré de tomates 1/2 Poivron rouge 2 Tomates 1 Petite boîte de grains de maïs 3 Jaunes d'œufs 20 Cl de crème (4/5 tasse) Poivre & sel Persil
Préparation:
J'a trouvé cette recette sur le site d'odelice, qui est extra et j'ai donc voulu vous la faire partager
Peler les oignons et l'ail et les hacher finement. Couper le piment en fines rondelles.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l'ail et les oignons, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de poivre et d'un peu de sel.
Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines et couper la chair en fines lanières. Mettre les tomates dans l'eau bouillante avant de les peler et les couper en deux. Enlever les pépins et le coeur dur puis détailler la chair en petits dés. Égoutter le maïs.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Etendre la pâte brisée au rouleau sur le plan de travail fariné, en formant un rond. Beurrer le moule et le foncer avec la pâte en laissant un bord libre d'environ 4 cm de haut.Ajouter le poivron, les dés de tomates, le maïs et le persil finement haché à la viande et répartir le tout sur le fond de tarte. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème. Assaisonner avec le poivre, le poivre de Cayenne et le sel. Verser sur la garniture. Mettre la quiche dans le bas du four et laissez dorer environ 45 minutes à 180°C.
Accompagner d'une bonne petite salade verte, un régal.
Mots-clés: quiche, Quiche mexicaine
Une portion (env. 180 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 23,6 g
Lipides 21,8 g
Publié par guiguite
5 commentaires
zazzi
Extra ! J'ai ajouté du gruyère râpé. Toute la famille a adoré. Merci
nono
ça doit etre excellent avec un bon p'tit pinard parole de retraité
Patricia93
Trop tentant...je vais essayer
Invité
c'est bon
mijane
cette quiche,j,en ferais bien mon diner !!!!!!!!!!!5 sur5 excellent