Tarte aux abricots et à la crème pâtissière
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte feuilletée 1kg d'abricots
Pour la crème pâtissière : 250ml de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeuf 50g de sucre 25g de farine 100g d'amande en poudre 25g d'amandes effilées 50g de sucre
Préparation:
1. Préchauffez le four à 210°.
2. Étaler la pâte et garnir le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec la fourchette. Recouvrir le moule d'un papier sulfurisé avec dessus des fruits secs éparpillés et faire cuire au four 10 mn.
3. Préparer la crème pâtissière : Porter le lait à ébullition avec la vanille fendue. Laisser infuser 5 mn puis ôter la vanille.
4. Dans une terrine, battre les jaunes d'œufs avec les 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis délayer avec le lait chaud. Faire cuire jusqu'à épaississement en remuant. Hors du feu, ajouter la poudre d'amandes à la crème pâtissiére et mélange.
5. Laver, essuyer les abricots. Les dénoyauter et les couper en quartiers.
6. Ôter le papier sulfurisé et les légumes secs du fond de tarteÉtaler dessus la crème pâtissiére. Disposer dessus les abricots. Saupoudrer de 50 g de sucre et parsemer des amandes effilées.
7. Cuire au four à 210°C pendant 25 mn environ. Démouler et servir tiède ou froid.
Mots-clés: abricots, tarte, tarte aux abricots
Une portion (env. 300 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 56,9 g
Lipides 18,0 g
Publié par guiguite
3 commentaires
siaskas
5/5 pour cette recette très savoureuse .Bizzzzzzzzzzz
mijane
je prends aussi ,il faut savoir partager melayers ,1/4 pour toi 3/4 pour moi !!!!! aaaaaaa iiiiiiiii !miam 5/5 bravo bizzzzz
melayers
je prend elle et trés belle ta tarte hummmm!!!!