Casserole de chorizo au poivron et aux pois chiches
Une recette de plat simple et rapide par guiguite
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 CaS d'huile d'olive1 oignon émincé1 poivron jaune1 gousse d'ail hachée1 Cac de piment de Cayenne1 boite (400 g) de tomates broyées250 g de chorizo 400 g de pois chiches en boite, rincés et égouttés200 g de riz basmati1 bonne poignée de roquetteSel et poivreDu basilic frais, ciselé
Préparation:
Voici une recette d'une personne que j'apprécie beaucoup en nous concoctant de très bon plat. Que vous pourrez découvrir sur son site : http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/
1°) Chauffer l'huile dans une grande casserole.
2°) Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
3°) Ajouter le poivron, l'ail et le piment de Cayenne et cuire encore 2 minutes sans cesser de remuer.
4°) Couper le chorizo en dès et l'incorporer à la préparation précédente.
5°) Ajouter les tomates broyées et les pois chiches puis saler et poivrer au goût. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
6°) Pendant ce temps, cuire le riz 10 à 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter. Incorporer la roquette dans la préparation aux pois chiches.
7°) Servir sur un lit de riz et garnir de basilic ciselé.
Mots-clés: chorizo, espagnol, pois chiches, riz
Une portion (env. 190 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 39,7 g
Lipides 30,3 g
Publié par guiguite
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