émincé de boeuf au basilic

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G de rumsteak 1 Poivron rouge 400G de pousses de soja 4 Cuill à soupe d'huile d'arachide3 Cuill à soupe de sauce de soja 1 Bouquet de basilic Poivre du molin.

Préparation:

Lavez et éssuyez le poivron. Ouvrez - le, épépinez- le, ôtez les parties blanches et détaillez- le en dés. Émincez le boeuf en fines lamelles. Ciselez le basilic. Faites chauffer 2 cuill à soupe d'huile dans un wok, faites revenir les dés de poivrns.

Quand ils sont tendres, retirez - les. Remplacez - les par les pousses de soja. Retirez les dés qu'elles sont transparentes. Versez de l'huile restante dans le wok, faites dorer les tranches de boeufs à feu vif pendant 3 mins, retirez- les. Remettez dans le wok les pousses de soja, le poivrons, ajoutez la sauce de soja, mélangez, ajoutez les tranches de boeuf pour les réchauffer, et enfin le basilic ciselé.

Laissez cuire 1 minute et sevez.