Lasagne à l'agneau

Monder et concasser les tomates. Peler et hacher l'ail et l'oignon. Faire revenir les oignons 5 mn dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajouter l'agneau haché, la moitié de l'ail, la moitié du basilic ciselé, saler et poivrer. Remuer 5 mn sur feu vif. Ajouter les tomates et le vin blanc. Laisser mijoter 25 mn à couvert.

Mélanger le mascarpone avec le lait, le parmesan, le reste de l'ail haché et une pincée de poivre.

Disposer des feuilles de lasagne dans le fond d'un plat rectangulaire huilé.

Alterner les couches de préparation de l'agneau et les feuilles de lasagne. T erminer par des feuilles de lasagne.

Napper de sauce au mascarpone et répartir les tomates cerises coupées en 2. Arroser d'un filet d'huile. Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°c et servir décoré de feuilles de basilic.