Palette glacée au miel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h45

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1/2 Palette d'1. 2Kg . 800 G de pommes de terre grenailles . 2 Oignons . 5 C. À soupe de miel liquide (acacia). 1 C. À soupe de vinaigre de cidre . 5 Brinsde thym. 1 Branche de romarin. 4 Feuilles de laurier. Huile d'olive. Sel. Poivre 5 baies.

Préparation:

Mélanger le miel, le vinaigre et du poivre et en badigeonne la viande. Peler et couper les oignons en lamelles, les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les répartir dans un plat allant au four avec les aromates et 3 cuillères à soupe d'eau. Poser la viande, l'arroser d'un peu d'huile et cuire 40 minutes à four à 200°C. Retourner la viande 2 fois en l'enduisant de miel.

Retourner la palette, côté bombé vers le haut et l'enduire à nouveau de miel. Ajouter un peu d'eau si besoin et répartir les pommes de terre nettoyées. Les arroser d'un peu d'huile et les saler. Cuire encore 1h au four à 170°C en mélangeant 2 à 3 fois les pommes de terre. Dès que la viande est caramélisée, le couvrir d'une feuille d'aluminium.

Servir directement dans le plat et servez chaud.