Spaguetti aux palourdes

Lavez les palourdes. Épluchez enet &mincé les échalotes. Lavez et séchez et ciselez le persil.

Chauffez une cuil à soupe d'huile d'olive dans une marmite et faites -y revenir l'échalote 2 minutes en remuant. Ajoutez les palourdes, couvrez et laissez cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Salez, poivrez et réservez à couvert.

Préparez les psaguetti selon le mode d'emploi sur le paquet. Chauffez l'huile restante dans une sauteuse à feu doux et versez -y les pâtes, ajoutez les palourdes et réchauffez 2 minutes. Rectifiez l'assaisonnement, dressez dans un plat de service, parsemez de persil et servez immédiatement.