Tartelettes aux bulots

Décoquillez les bulles bulots l' ail et les échalotes. Faites -les revenir 2 mins à feu doux à'huile dans une poêle, en remuant. Ajoutez le persil, les bulots, et poursuivez la cuisson 5 mins en mélangeant. Réservez. Fouettez la crème, les oeufs, le lait et les baies roses.

Salez, poivrez et incorporez les bulots et leur garniture. Préchauffezble four à th 7. -210°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez -y 6 disques de la taille des moules à tartelette. Piquez - les avec une fourchette et garnissez -en les moules préalablement chemisés de papier sulfurisé.

Remplissez les fonds de tartelette de prpéparation aux bulots. Enfournez pour 25 mins. Laissez tiédir avant de servir.