Accras de christophine (antillais)
Une recette d'entrée facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Christophines 2 Citrons verts 170G de farine 1 Cuill à café de levure chimique 2 Oeufs Lait 1 Oignon 2 Cuill à soupe de ciboulette ciselée 1 Petit piment Huile de friture Sel .
Préparation:
Coupez les christophines en deux, ôtez leur coeur filandreux, puis peler - les. Râpez -les et arrosez du jus de citrons verts. Lavez, épépinez le piment et émincez -le.
Dans une jatte, tamisez la farine avec la levure et deux pincées de sel. Battez les oeufs en omelette et incorporez -les sans faire de grumeaux, délayez avec 2 cuillerées à soupe de lait et 2 cuillerées à soupe d'eau. Ajoutez l'oinon pelé et haché, la ciboulette, le piment et les christophines râpées.
Mélangez intimement. Portez l'huile à 160°c environ et déposez -y la préparation par petites cuillerées. Laissez cuire 3 à 4 minutes environ , avant d'éponger sur du papier absorbant.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 32,0 g
Lipides 1,6 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
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- Invité a trouvé ça délicieux!.